Recetas – Baronesa Argentina

Ingredientes

Calentá la leche con el aceite de oliva en un recipiente de metal. Cuando la mezcla esté a punto de hervir, volcá en un bowl sobre la polenta.
Revolvé constantemente para que no se formen grumos y agregas sal, los huevos y el queso rallado
Mezclá hasta formar una masa homogénea. Si la mezcla queda muy seca agregá otro huevo
Armá los chipás y colocalos en una asadera previamente aceitada.
Horneá 15 minutos a 180 °C.

Precalentá el horno a 180 °C y forrá una bandeja con papel vegetal.
Lavá y secá muy bien los garbanzos con papel absorbente para que no quede ningún resto de humedad, cuanto mejor los sequemos menos tardaran en quedar crujientes
Mezclá los ingredientes del adobo en un bowl, añadí los garbanzos y empapalos bien. Colocalos sobre la bandeja y hornea a 200 °C durante 40-50′

Pelar y picar la cebolla. Pelar y cortar en láminas finas los calabacines. Poner un sartén al fuego con un poco de aceite y añadir la cebolla, los calabacines las lentejas y la albahaca. Salpimentar, remover y cocinar durante unos minutos. Retirar y agregar queso deta desmenuzado
Precalentar el horno a 180 °C. Lavar y secar bien los pimientos rojos. Cortar la parte superior y retirar las semillas y los hilos. Poner una olla al fuego con agua y un poco de sal y cocer los pimientos unos minutos. Retirar y escurrir bien. Rellenar los pimientos rojos con la mezcla de lentejas, queso feta y calabacin. En un sartén colocá las cucharadas de aceite y rehogá las verduras hasta ablandar. Agregá las lentejas reservadas y condimentá
Colocar los pimientos en una fuente de horno cuidando que queden de pie. Hornear durante 10 minutos. Retirar y servir